L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) est une agence de l’Union européenne qui étudie les risques liés à la nourriture “de la ferme à la table”. Ses travaux sont variés : nutrition, santé et bien-être animal, pesticides ou encore OGM. Créée en 2002, elle se présente comme une source impartiale, transparente et purement scientifique pour étudier ces risques.
Sur demande des eurodéputés, de la Commission ou des Etats membres, elle produit des avis et des rapports non contraignants pour les aider à prendre leurs décisions. Son avis est par exemple particulièrement suivi par les institutions européennes concernant l’introduction -ou non- de pesticides et d’herbicides dans l’UE, comme le glyphosate. Elle peut également s’autosaisir sur des sujets qui lui semblent importants.
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