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Conseil Agriculture: conclusion d'un accord portant sur une utilisation plus claire de la dénomination de vente "veau"

Actualité 11.06.2007

Les ministres de l'agriculture de l'Union européenne sont parvenus aujourd'hui à un accord visant à clarifier les conditions de commercialisation de la viande issue de bovins âgés de douze mois au plus. Les nouvelles règles imposeront dans tous les États membres l'utilisation de dénominations de vente précises pour la viande provenant de ces bovins, ainsi que l'indication de la catégorie d'âge des animaux lors de l'abattage. L'objectif est d'améliorer la transparence du marché et de permettre aux consommateurs de savoir précisément ce qu'ils achètent. La modification proposée est le résultat de longues discussions avec toutes les parties intéressées et également d'une consultation par internet portant sur la compréhension des consommateurs du terme "veau". Elle fait suite aux demandes des milieux professionnels et des États membres qui souhaitaient des règles plus claires prenant en considération les différents systèmes de production dans les pays de la Communauté. Ce règlement permettra d’améliorer le fonctionnement du marché unique et conduira à une meilleure information des consommateurs.